開南大學屬新興大學，其歷史沿革可追溯百年之久，最早源於1917年創立的「台灣商工」學校。
開南大學華語中心創立於2005年，最早設立於桃園校本部，2006年分設台北華語中心，由於鄰近台北航空城，交通位置便利，成為外籍學生最佳的華語學習場所。開南大學華語中心以小班制教學為主，聘任受過專業訓練、教學經驗豐富的華語老師，提供完善的語言教學服務。
本中心重視學生的學習成效，輔導學生順利通過TOCFL考試，具備優良的華語文能力，能順利的進入國內大學，與國內的大學教育接軌。
國際長
姓名：楊勝評 博士
學歷：台灣大學建築與城鄉研究所博士
主要經歷：
桃園市政府觀光旅遊局局長
開南大學觀光與餐飲旅館學系系主任
業務項目：
綜理國際及兩岸事務處全處業務
分機：886 3 3412500 #4619
Email：spyang@mail.knu.edu.tw
副國際長
姓名：劉雪蕊
學歷：英國新堡大學實用語言學博士
業務項目：
綜理督導合作華語中心各項業務。
分機：886 3 341 2500 #6030
Email：sarah.hjliu@yahoo.co.uk
工作業務：
綜理督導合作華語中心各項業務。
招生執行長
姓名：梁璇美麗
業務項目：
1.華語中心相關業務主要承辦人。
2.承辦華語中心海外招生事宜招生相關業務。
3.辦理華語中心學生簽證、居留、出入境等相關簽證作業。
4.華語中心學生生活輔導事宜。
5.接待外賓以及其他越南團體來訪。
6.其他主管交辦事項。
分機：886 3 341 2500 #4140
Email：mei128@gapps.knu.edu.tw
行政組長
姓名：杜茹育
業務項目：
1.華語中心相關業務主要承辦人。
2.承辦華語中心招生業務。
3.辦理華語中心學生居留、出入境及工作證等相關簽證作業。
4.辦理外籍生華語能力測驗相關業務。
5.每月國際處各中心工作業務報告彙整。
6.承辦本中心經費和核銷業務。
7.其他主管交辦事項。
8.學生工作證審查
分機：886 3 341 2500 #4138
Email：mandarin@gapps.knu.edu.tw
行政人員
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姓名：張涴婷
業務項目：
1.協助辦理華語教師簽到表、上課點名表、成績單製作等。
2.行政庶務工作。
分機:886 3 341 2500 #6053
Email: mandarin@gapps.knu.edu.tw